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鱼油是鱼体内全部油脂类物质的总称，包括体油、肝油和脑油。不同于其他富含饱和脂肪酸的动物脂肪，鱼油富含欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）是人体生长发育所必需的营养物质EPA 被称为“血管清道夫”，具有疏导清理心脏血管的作用；DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，具有补脑健脑的作用对于某些特殊人群如婴幼儿、孕妇、乳母等，适量补充鱼油可促进胎儿及婴幼儿脑部发育。对于老年人群，高鱼油摄入可改善老年人群的认知水平。鱼肝油，顾名思义，就是从鱼的肝脏中提取的一种脂肪，主提取出的脂肪在0℃左右去掉部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量稳定剂制成的产品就是鱼肝油，为黄色至橙红色的澄清液体，微微有特殊的鱼腥臭要来源于鲛类动物等海鱼肝脏鱼肝油主要含维生素A和维生素D，常用于防治维生素A、维生素D缺乏症、佝偻病、夜盲症和小儿手足症等。与鱼油不同，鱼肝油食用量有限制，因为维生素A、维生素D均为脂溶性维生素，过多摄入易导致中毒。天然绿叶蔬菜中富含维生素E、番茄红素、类黄酮等多种抗氧化物，对保持皮肤的青春极为重要，而且具有预症和预防心血管疾病的保健作用。深绿色的叶菜每天食用200克左右。此外，也常吃其他含胡萝卜素、番茄红素、多酚类的蔬菜和水果。在调配主食的时候，用深色的原料和白米混合煮粥或煮饭，比如紫米、黑芝麻、红皮花生、黑豆、红豆等，它们不仅富含维生素E，还有相当多的多酚类保健成分。女性比男性更容易受到骨质疏松的威胁，奶类（牛奶、酸奶和奶酪）、豆腐、芝麻酱，还有绿叶蔬菜，都是膳食钙的好来源。奶类不仅含钙量丰富，而且吸收率高，特别是酸奶对预防衰老非常有益 。建议每天都要饮用适量奶类注意多吃蔬菜和水果，获得更多纤维，不溶性纤维能促进肠道蠕动，预防，可溶性纤维能与脂肪和胆固醇结合，减少糖尿病、高血脂、脂肪肝的发生。主食要常吃粗粮、豆类和薯类，减少精米面的食用，在家吃饭时多以全麦馒头、杂粮豆粥、大米小米饭、荞麦面条等为主食，精白米饭可以偶尔吃。