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佰进小吃-煲仔饭技术培训
学习时间、事项:
学期为5-8天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。
课程设置:
1、大米的选择与泡制处理方法;
2、煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧；
3、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法;
4、培训煲仔饭青菜的处理方法;
5、培训煲仔饭肉料的腌制手法;
6、培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程;
7、培训煲仔饭生煲与熟煲技巧;
8、投资预算分析与经营管理
实际操作练习:      
1、各类原料刀工练习；
2、各类原料预处理方法；
3、各种酱料制作技术；
4、秘制汤料技术；
5、各类配菜制作技术；
6、各种味型调制技术；
7、原料、酱油保存技术
传授技术:      
传授各种香料、调料、配料、挑选配制技术，各类酱料、配料、配汤、配菜的制作与摆设。菜品：冬菇滑鸡饭，黄鳝田鸡饭，剁泡椒排骨饭，梅菜肉饼饭，豉汁排骨饭，黄花红枣闷鸡饭，腊肉腊肠饭，咸鱼花腩煲仔饭，和味牛腩煲仔饭，蜜汁叉烧饭，油鸭煲仔饭，窝蛋牛肉煲仔饭，腊鸭腿煲仔饭，梅子酱排骨饭，炸菜牛肉饭，凉瓜排骨饭等。师傅一对一手把手训练，亲自制作并毫不保留地传授给学员。
店管理技术:      
所有课程包括开店经营管理课程，免费传授。由老师对您经营店面评估：店面选址，开店装饰，设计方面；经营的产品定 位；价格，原料搭配；仓库，存货，预制作方法；保存方法。店面的制作流程，对客人的介绍，包装，浆料供应的全套经营管理方法等全面课程免费提供授教，同时管理员工，收银，计数等方方面面亦由有资深经营经验老师免费传授。